Ossobuco é um dos meus pratos favoritos

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Gravei essa receita descomplicando os passos pra que vocês se encorajem a fazer! É divino e tem custo benefício excelente!

Já anota aí os Ingredientes:✍🏻

🧑‍🍳 Ingredientes para 2/3 pessoas: 

• 1kg de ossobuco
• 2 cebolas picadas
• 1 cenoura picada
• 1 xícara de salsão picado
• 3 dentes de alho amassados
• Ervas frescas (tomilho, alecrim...)
• Sal
• Pimenta do reino
• 1 garrafa de vinho tinto seco
• Farinha de trigo
• Azeite
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 litro de caldo de carne @caldosdavozzi (somente ingredientes naturais, sem conservante, baixo sódio)

🧑‍🍳 Modo de preparo: 

Tempere a carne com sal e pimenta do reino dos dois lados. Faça uma marinada com uma cebola, cenoura, salsão, alho e as ervas frescas. Coloque o vinho, cubra com filme plástico e mande para a geladeira por 1 hora.

Retire a carne da marinada, seque com um papel absorvente, passe na farinha de trigo. Aqueça muito bem uma frigideira, coloque um fio de azeite e sele a carne dos dois lados.

Coe a marinada e reserve tanto o líquido, quanto os legumes.

Retire a carne da frigideira e reserve. Com a frigideira ainda suja, coloque 1 cebola picada e todos os legumes da marinada até dourar, adicione o extrato de tomate, o vinho da marinada e coloque a carne. Adicione 1 litro de caldo de carne caldosdavozzi. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar de 4 a 5 horas. Se for secando, você pode pingar um pouco de água. Isso pra não grudar ou não secar de vez.

🧑‍🍳 Purê de batata:

• 2 batatas médias cozidas e descascadas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100ml de creme de leite 
• Sal e noz moscada

Só amassar as batatas e misturar o restante.

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